¿Como se dice kebab o kebap?

De un tiempo a esta parte estamos un poco misticos, pasamos desde la hamburguesa hasta alimentos que nos han cambiado, pasando por los famosos gofres. En esta entrada cambiamos por completo, que tal si nos acompañas a echar un vistazo por uno de los platos orientales mas conocidos. Hablaremos del famoso kebab. Ummm!!! se ha queda la boca agua!!!

Y empezando por el principio, ¿Cómo es? ¿Kebab o Kebap? Pues al parecer ambas palabras son correctas. En Turquía utilizan el termino que termina por “p”, mientras que en Irán, Pakistán o la India usan “Kebab”.

El significado de esta palabra a la que ya estamos todos tan acostumbrados es, literalmente, “carne a la parrilla” en persa.

Y, ¿Qué es? El Kebab es un plato típico de Turquía, Pakistán e Irán, principalmente, a base de carne que se cocina verticalmente. La carne del kebap o kebab suele ser normalmente de cordero o ternera, aunque también la encontramos de pescado y carne. Esta carne, se puede comer en plato o dentro de pan, lo que da como resultado el Donner Kebab y el Durum, en los cuales la carne cocinada verticalmente viene acompañada de ensalada y salsa.

¿Diferencias entre el Durum y el Donner? Una imagen vale más que mil palabras…

Donner

Durum

Amigos, yo casi no puedo continuar...necesito buscar www.sinnevera.es un kebab, y pedirmelo a domicilio.
¿Que te parece la idea?

Alimentos que cambiaron el mundo.

  EL DESCUBRIMIENTO de América revolucionó la gastronomía mundial. Hubo un rápido intercambio de cultivos entre el Viejo y el Nuevo Mundo, y muchas de las plantas que cultivaban los incas y los aztecas figuran entre las plantas alimenticias más importantes de todo el mundo.

  La patata (papa). La patata constituía la base de la economía inca cuando los españoles llegaron a Perú. También crecía en el hemisferio norte, y en dos siglos se convirtió en el alimento básico de muchos países europeos. Algunos historiadores hasta atribuyen a este humilde y nutritivo tubérculo el rápido aumento de población que acompañó a la revolución industrial europea.

  La batata (boniato). Colón descubrió la batata en su primer viaje. La describió como algo parecido a “zanahorias grandes” con el “sabor propio de las castañas”. Hoy día es un alimento básico de millones de personas en gran parte de la Tierra.

  El maíz. El cultivo de maíz era tan importante para los aztecas, que lo consideraban un símbolo de la vida. En la actualidad es la planta alimenticia que más superficie de cultivo ocupa en el mundo después del trigo.

  El tomate. Tanto los aztecas como los mayas cultivaban el xitomatle (posteriormente denominado tomatl). Para el siglo XVI ya se cultivaban tomates en España e Italia, países en los que el gazpacho, la pasta y las pizzas se convirtieron en algunos de los platos favoritos de su gastronomía. No obstante, otros europeos no apreciaron sus virtudes hasta el siglo XIX.

  El chocolate. El chocolate era la bebida favorita del gobernante azteca Montezuma II. Los granos de cacao, de los que se extraía el chocolate, se apreciaban tanto cuando Hernán Cortés llegó a México, que se utilizaban como dinero. En el siglo XIX, cuando se le añadió azúcar y leche para mejorar su sabor, el chocolate consiguió un gran éxito internacional como bebida y también en forma sólida para tomar como tentempié.

Y...ya que hablamos de Chocolate, no dejes de buscar en SINNEVERA.ES la pasteleria MOMENTOS, donde hacen del chocolate y otros productos un verdadero arte.

¿Te gustan los gofres? ¿Sabes que es?

 La costumbre de cocinar la masa de harina entre dos placas de metal ya era habitual entre los griegos. Con los siglos la tradicion fue adquiriendo sus propias formular segun los diferentes paises europeos. 

Los populares gofres que triunfran hoy en todo el mundo provienen de EE UU.

Llegaron a bordo del Myflower con los emigrantes que traian con ellos la receta holandesa, conocida entonces como wafel, de donde proviene la acepcion inglesa waffle.

En 1789, Thomas Jefferson regresaba de Francia con la que seria la primera plancha de gofres de America, la de la tipica cuadricula.

La idea de servirlos con nata y otros ingredientes dulces, como chocolate o sirope, la puso de moda el belga Maurice Vermersch durante la Exposicion Universal de Bruselas, en 1960.

Tanto fue el exito que cuatro años mas tarde decidio trasladarse a Neva York, donde dio a su invento el nombre de "gofre belga", origen del actual fenomeno mundial.

Hoy dia los encuentras en multitud de establecimientos en diferentes formatos, pero sinceramente en El Puerto de Santa Maria, tenemos un privilegio singular, y es probar los gofres trabajados artesanalmente.

¿Donde?

En la Heladeria Artesanal Da Massimo hancen des esto un fantastico arte, con bastante probabilidad, JAMAS habras visto y probado algo parecido.

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Hamburguesa...y su historia.

Durante esta semana la protagonista de nuestro blog es ni más ni menos que…
La inigualable, la extraordinaria y la riquísima… ¡HAMBURGUESA! Mmmm, solo de pensarlo se nos hace la boca agua.

¿Sabías que uno de los platos que más se piden a domicilio son las hamburguesas? Como ya sabes, las hay de varios tipos (de pollo, vacuno, cerdo, kobe…), de diversos tamaños y también puede estar cocinada de diferentes maneras (a la parrilla, a la plancha, frita…) , ¿pero alguna vez te has preguntado dónde y cuándo surge esta comida ahora mundialmente conocida? Sigue leyendo, que hemos preparado para ti una clase de Historia magistral.

Un poco de Historia sobre la hamburguesa…
Todo empieza en el Imperio Romano, durante el reinado del emperador Tiberio de cuya época hay documentos en los que se cuenta cómo se hace la isicia omeleta, o lo que es lo mismo: el filete de hamburguesa. Posteriormente, entorno a los siglos XII y XIV, las tribus mongoles y turcas empiezan a cortar también en tiras la carne de ganado. Esta receta de carne picada denominada posteriormente steak tartare llega a Alemania años más tarde, donde se crea, a base también de carne picada, la salchicha de Hamburgo (carne picada especiada con clavo, nuez moscada, pimienta negra, ajo y sal).

En cambio, el concepto de hamburguesa moderna tal y como hoy lo conocemos (filete de carne picada entre dos rebanadas de pan) es algo más tardío y su expansión mundial se da entorno a 1920, con la cadena de restaurantes White Castle y se globbaliza aún más en la década de 1940 con la ya conocida por todos McDonals. Aunque a día de hoy la hamburguesa sea uno de los alimentos iconos de la gastronomía estadounidense, lo cierto es que el origen de su término se debe a la ciudad alemana de Hamburgo. ¿Curioso, no?

Y después de esta clasecita.
¿Qué tal una hamburguesa?  Si tú también eres de los que les vuelve loco la reina del fast food ¿A qué esperas? ¡Comete ya tu hamburguesa! Te lo ponemos fácil: aquí podrás encontrar una selección con los mejores restaurantes de comida americana a domicilio y para llevar. ¡Qué aproveche!

La Super-Hamburguesa de Pizzeria Da Dos